100% Rein Vare er Edenheims valgspråk og kvalitetsstempel. Alle våre produkter bærer dette merket.
“For oss er det ingenting som slår å spise rett fra gren og busk. Produktene våre er det nest beste alternativet. Veien fra råvare til et Edenheim produkt er alltid kortest mulig.”
— Harald Johnsen, Edenheim
Epler med unike vekstforhold
Hardangers kvaliteter handler om mer enn de spektakulære omgivelsene. Eplehøsten som benyttes til Edenheim produktene dyrkes økologisk i det mange mener er verdens beste område, eller terroir, for akkurat epler.
Edenheim strekker seg fra strandlinje til 850 m.o.h., og de dyrkbare arealene er preget av et jordsmonn formet av morenekantene som lå igjen etter istiden og av næringsrik skredjord. Kombinert med milde vintre, passe sommertemperatur, lempelig med fuktighet fra vær og fjord og mye lys i vekstsesongen, skapes en helt særskilt frukt: En unik balanse mellom det sure og det søte - perfekt for most og ypperlig som base for å blande inn andre smaker av frukt og bær.
Eplene våre dyrkes økologisk og er Debio godkjent. Noen av bærene vi benytter er imidlertid plukket vilt eller faller på andre måter utenfor kriteriene Debio stiller for å benytte begrepet økologisk. Ingen av råvarene Edenheim benytter er sprøytet.
Lyst til å smake?
Edenheim produkter er tilgjengelig i utvalgte butikker og i restauranter rundt om i landet.
BEGRENSET PRODUKSJON
Vi er en liten produsent med en eksklusiv og begrenset produksjon. Det betyr at vi til enhver tid ikke kan garantere at vi har alle produkter til salgs. Send oss en forespørsel, så kommer vi raskt tilbake til deg!
Mer enn Hardanger
Hardanger er definitivt et område som er spesielt godt egnet for å produsere god frukt, men hos Edenheim lukker vi hverken øyne eller gane for de mange andre stedsegne områdene her i landet som produserer råvarer i en egen klasse.
Vi kjøper derfor også fra utvalgte gårder hvor stedsegenhet, dyrkingsmetoder og råvarens smak skiller seg ut fra mengden.
Målet er ganske enkelt å skape rene produkter av høyeste kvalitet. Noe som er vanskelig nok. Vi tenker ikke etter kvantitetsprinsipper, men produserer etter kapasitet og tilgang på råvarer vi går god for.
Det søteste Hardanger har å by på!
Hardangerhonningen vår “skummer fløten” av den unike floraen.
Hos Edenheim, som hos alle andre fruktdyrkere, er bier er vesentlig del av naturens intrikate samspill. Dette insektssamfunnet spiller ikke bare en avgjørende rolle i pollinering av avlingen, men som en fantastisk bonus produserer de også naturens søteste munnfuller ved å suge med seg nektaren den unike floraen i området byr på. Stedsegen honning, slik som Edenheim honningen, er som å dyppe skjeen i essensen av området kubene står i.
LYNGHONNING
Biene her har blant de lengste trekkene i landet, og utover høsten sørger de for en fantastisk blandingshonning laget av nektaren fra lyng og kjempespringfrø – den smaker som en mild, men spennende lynghonning. Denne kan vi nå tilby i butikken vår.
BEGRENSET PRODUKSJON
Vi er en liten produsent med en eksklusiv og begrenset produksjon. Det betyr at vi til enhver tid ikke kan garantere at vi har alle produkter til salgs. Send oss en forespørsel, så kommer vi raskt tilbake til deg!
Kontakt oss!
Vi setter stor pris på interessen for produktene og arbeidet vårt. Er du ute etter å kjøpe produkter, gir vi deg raskt status på hva som er tilgjengelig og priser. Ettersom vi produserer etter hva vi får tak i av varer som vi går god for, vil varelageret vårt til enhver tid variere.